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| 序号 | 课程代码 | 课程名称 | 学分 | 备注 |
| 1 | 03706 | 思想道德修养与法律基础 | 2 | 顶替办法见注2 |
| 2 | 12656 | 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 | 4 | |
| 3 | 04729 | 大学语文 | 4 | 大学语文(专) |
| 4 | 00018 | 计算机应用基础 | 2 | 无纸化上机考试 |
| 00019 | 计算机应用基础(实践)* | 2 | ||
| 5 | 00054 | 管理学原理 | 6 | |
| 6 | 09001 | 餐饮管理与实务 | 6 | 证书课程 |
| 7 | 00977 | 餐饮业法规 | 5 | |
| 8 | 00177 | 消费心理学 | 5 | |
| 9 | 09002 | 餐饮市场营销 | 6 | 证书课程 |
| 10 | 09003 | 现代厨房管理 | 4 | 证书课程 |
| 09004 | 现代厨房管理(实践)* | 2 | ||
| 11 | 09005 | 食品卫生与安全 | 6 | 证书课程 |
| 12 | 00978 | 烹饪工艺学(二) | 3 | 选修课（四选三） |
| 00979 | 烹饪工艺学(二)(实践)* | 2 | ||
| 13 | 00980 | 烹饪原料学(二) | 3 | |
| 00981 | 烹饪原料学(二)(实践)* | 2 | ||
| 14 | 00982 | 餐饮服务 | 3 | |
| 00983 | 餐饮服务(实践)* | 2 | ||
| 15 | 00984 | 酒水知识 | 4 |
| 合计 | 73 |
