广西食品质量与安全 (本科) 专业代码：082702
本专业培养和造就适应社会主义市场经济建设需要，具有良好的政治素质和道德修养，掌握化学、生物科学、管理学、食品科学与工程的基本理论和技能，并熟知国内外食品质量安全体系和标准，能够从事食品检测分析、质量管
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本专业培养和造就适应社会主义市场经济建设需要，具有良好的政治素质和道德修养，掌握化学、生物科学、管理学、食品科学与工程的基本理论和技能，并熟知国内外食品质量安全体系和标准，能够从事食品检测分析、质量管
大学专科及以上学历的毕业生。
凡国家承认学历的国民教育系列大学专科及以上学历的毕业生均可直接报考本专业。
食品质量与安全专业(本科)考试计划及课程顶替表
序号 | 课程性质 | 学分 | 课程代码 | 课程名称 | 顶替课程 |
1. | 公共课 | 2学分 | 03708 | 中国近现代史纲要 | 顶替课程:无 |
2. | 公共课 | 4学分 | 03709 | 马克思主义基本原理概论 | 顶替课程:无 |
3. | 公共课 | 14学分 | 00015 | 英语（二） | 顶替课程:无 |
4. | 专业课 | 4学分 | 02484 | 仪器分析（二） | 顶替课程:无 |
5. | 专业课 | 1学分 | 08823 | 仪器分析（二）（实践） | 顶替课程:无 |
6. | 专业课 | 3学分 | 03277 | 食品分析 | 顶替课程:无 |
7. | 专业课 | 4学分 | 04978 | 食品分析（实践） | 顶替课程:无 |
8. | 专业课 | 6学分 | 02520 | 食品工艺学 | 顶替课程:无 |
9. | 专业课 | 5学分 | 04979 | 食品质量管理学 | 顶替课程:无 |
10. | 专业课 | 5学分 | 04988 | 动植物检验检疫学 | 顶替课程:无 |
11. | 专业课 | 5学分 | 04989 | 食品安全控制技术 | 顶替课程:无 |
12. | 专业课 | 4学分 | 04990 | 食品安全性评价 | 顶替课程:无 |
13. | 专业课 | 5学分 | 04991 | 食品保藏原理与技术 | 顶替课程:无 |
14. | 专业课 | 5学分 | 04992 | 食品生物技术 | 顶替课程:无 |
15. | 专业课 | 5学分 | 04993 | 食品质量与安全综合实验（实践） | 顶替课程:无 |
16. | 考查课 | 0学分 | 06999 | 毕业论文(设计) | 顶替课程:无 |
食品质量监督管理和检验、食品卫生监督管理和检验、工商行政管理、海关、进出口商品检验检疫等单位（部门）；绿色食品、有机食品和无公害食品管理部门、国内外质量认证机构；食品（含保健食品）生产、加工、流通企业的品质控制、技术管理、产品开发、经营管理等部门；餐饮业的营养配餐部门、公共营养与食品安全服务等部门。