山东酒店管理 (大专) 专业代码：640105
本专业培养具备现代管理学、经济学的基本理论，掌握旅游管理方面的基础知识，掌握现代旅游经营管理的理论、方法和手段，具有外语、计算机、人际沟通等基本技能，能在旅游饭店、旅行社、旅游景区、旅游管理部门及相关领域从事旅游开发和管理的应用型高级专门人才。
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本专业培养具备现代管理学、经济学的基本理论，掌握旅游管理方面的基础知识，掌握现代旅游经营管理的理论、方法和手段，具有外语、计算机、人际沟通等基本技能，能在旅游饭店、旅行社、旅游景区、旅游管理部门及相关领域从事旅游开发和管理的应用型高级专门人才。
不受年龄限制，有志于通过自学考试提升自己学历层次者均可报名。
凡中华人民共和国公民，不受年龄、民族、种族的限制，均可报名参加高等教育自学考试。
注：2021年4月安排最后一次考试，不接纳新考生报名
酒店管理（专科）考试计划
专业代码：640105 主考院校：山东大学
序号 | 课程代码 | 课程名称 | 学分 |
| 1 | 03706 | 思想道德修养与法律基础 | 2 |
| 2 | 12656 | 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 | 4 |
| 3 | 00009 | 政治经济学（财） | 6 |
| 4 | 04729 | 大学语文 | 4 |
| 5 | 00015 | 英语（二） | 14 |
| 6 | 00018 | 计算机应用基础 | 4（2） |
| 7 | 00187 | 旅游经济学 | 5 |
| 8 | 00182 | 公共关系学 | 4 |
| 9 | 00193 | 饭店管理概论 | 5 |
| 10 | 00199 | 中外民俗 | 4 |
| 11 | 00194 | 旅游法规 | 4 |
| 12 | 00058 | 市场营销学 | 5 |
| 13 | 00189 | 旅游与饭店会计 | 6 |
| 14 | 00202 | 饭店前厅与客房管理 | 4 |
| 15 | 00201 | 饭店餐饮管理 | 4 |
| 16 | 06998 | 毕业实习 | |
| 总学分 | 75（2） | ||
毕业生可在旅游行政管理部门、行业协会、旅行社、酒店、旅游交通企业、景区、会展中心等单位从事行业管理、科研教学、导游、人力资源培训等工作。