浙江省2004年10月高等教育自学考试饭店服务试题

浙江省2004年10月高等教育自学考试饭店服务试题

课程代码：00203

一、填空题(每空1分，共15分)

1.旅游业主要包括__________和__________为代表的住宿业、餐饮业、交通运输业、游览娱乐业、旅游用品和纪念品销售行业(联合国《国际产业划分标准》)。

2.被古人评为“天下行书之二”的是唐朝颜真卿所书的《__________》。

3.__________和__________是我国两个最大的咸水湖。

4.享有“仙城佛国”之美誉的是__________山。

5.天津杨柳青、__________和__________被誉为中国三大木板年画产地。

6.菲律宾全国有70%的人是以大米作为主食的，其余的人是以__________为主食。

7.园林建筑中应用得最多的游览建筑是__________。

8.台湾汉族大多数是__________、__________两省的移民。

9.终南山上的__________成为道教的发祥地之一，有“道观之祖”的美誉。

10.维吾尔族最具民族风味的食品是__________和__________。

二、单项选择题(在每小题的四个备选答案中，选出一个正确答案，并将正确答案的序号填在题干的括号内。每小题1.5分，共30分)

1.“落纸如漆，万载存真”赞誉的是下列哪种物品?( )

A.湖笔

B.徽墨

C.宣纸

D. 端砚

2.伊斯兰教中最盛大的节日是下列哪个节日?( )

A.圣纪节

B.宰牲节

C.开斋节

D.圣诞节

3.下列哪种景观是一切风景中最富有生气、最惹人爱怜的风景资源?( )

A.山地风景

B.气象风景

C.水域风景

D.生物风景

4.我国的收藏印开始于下列哪个朝代?( )

A.秦代

B.汉代

C.唐代

D.宋代

5.又香又脆的哪种点心是流传下来的满族传统食品?( )

A.萨其马

B.饣散子

C.烤羊肉串

D.酥油茶

6.聚宝门是我国现存最大、最为完整的堡垒瓮城。它属于下列哪个古城建筑?( )

A.丽江古城

B.平遥古城

C.西安城墙

D.明南京城墙

7.“丹山碧水”形容的是下列哪种山地景观?( )

A.岩溶风景

B.石英砂岩风景

C.丹霞山地风景

D.玄武岩山地风景

8.在我国小乘佛教流行的云南地区最盛大的节日是下列哪一个?( )

A.泼水节

B.火把节

C.三朵节

D.芦笙节

9.享有天下“神品”之称的是下列哪种陶瓷器?( )

A.景德镇名瓷

B.洛阳唐三彩

C.宜兴紫砂器

D.龙泉青瓷

10.素有“铜鼓之乡”美誉的是下列哪个民族?( )

A.藏族

B.黎族

C.傣族

D.壮族

11.韩国人最喜欢中国的哪个菜系?( )

A.粤菜

B.淮扬菜

C.鲁菜

D.川菜

12.下列哪种茶叶是我国的特产?( )

A.绿茶

B.红茶

C.青茶

D.白茶

13.我国最为著名的间歇泉是在下列哪个地方?( )

A.台湾台南县

B.西藏拉萨

C.甘肃清水县

D.陕西华清池

14.下列哪座陵墓是我国古代最大的也是世界上最大的一座帝王陵墓?( )

A.秦始皇陵

B.汉茂陵

C.唐乾陵

D.明定陵

15.下列哪座桥是我国时代最早的铁索桥，也是世界最早的铁索桥?( )

A.安济桥

B.宝带桥

C.大渡桥

D.霁虹桥

16.在道教的众多教派中，哪个教派组织松散，允许道士娶妻生子，可以不出家，不住道观。( )

A.天师派

B.上清派

C.正一道

D.全真派

17.由于其疗效显著，下列哪种中成药素有伤科圣药之誉和“神药”、“仙丹”、“灵芝草”的美称( )。

A.定坤丹

B.白药

C.安宫牛黄丸

D.大活络丹

18.新春佳节，主客共饮“元宝茶”，寓有“财运亨通”之意。这是在下列哪个地区或国家?( )

A.新加坡

B.台湾

C.香港

D.澳门

19.在婚姻习俗上目前仍然保持着部分母系氏族家庭特点的民族是下列中哪一个?( )

A.哈萨克族

B.白族

C.纳西族

D.土家族

20.下列哪种书体的艺术价值是超过实用价值的?( )

A.隶书

B.草书

C.楷书

D.行书

三、多项选择题(在每小题的五个备选答案中，选出二至五个正确的答案，并将正确答案的序号分别填在题干的括号内，多选、少选、错选均不得分。每小题2分，共10分)

1.喜欢嚼槟榔的国家有哪些?( )

A.菲律宾

B.新加坡

C.韩国

D.日本

E.马来西亚

2.我国四大古建筑群包括下列哪几个?( )

A.北京故宫

B.承德避暑山庄

C.曲阜三孔

D.拉萨布达拉宫

E.岱庙

3.传统中国画的画幅形式有下列哪几种?( )

A.卷轴

B.壁画

C.屏障

D.册页

E.扇面

4.下列有哪些工艺品的部分产地是在浙江的?( )

A.瓷器(青瓷)

B.金属工艺品(宝剑)

C.石雕

D.木雕

E.竹刻

5.下列园林中哪些是座落在扬州的?( )

A.拙政园

B.个园

C.豫园

D.可园

E.何园

四、名词解释(第1、2小题各3分，第3小题4分，共10分)

1.民族

2.旅游

3.旅游资源

五、判断题(判断下列各题，正确的在题后括号内打“√”，错的打“╳”。每小题1分，共10分)

1.白族崇尚白色，素有“白衣民族”之称。( )

2.在篆刻艺术中，刀法是对篆刻、章法的再创造，是治印的特殊艺术手段。( )

3.各类茶具中以瓷器茶具、陶器茶具为最好，搪瓷茶具次之，玻璃茶具再次之。( )

4.“五爱”是旅游职业道德的基本要求。( )

5.被称为“天下第一汤”的云南安宁温泉，水温达32°C—35°C，因含有多种微量元素，对各种皮肤病和风湿关节炎有较高疗效。( )

6.世界上多数穆斯林属于逊尼派，而我国的穆斯林是属于什叶派。( )

7.保持克制、耐心行事，是英国人性格特征之一。( )

8.古人长期将毛笔作为主要的以至惟一的书写形式和传播形式，也是书法教育普及的重要原因。( )

9.中国园林是由山石、水体、生物、建筑等构景要素组成的，有生活、游憩和观赏功能的综合艺术品，素有“世界园林之母”的美称。( )

10.旅游业是凭借旅游资源和设施，专门或者主要从事招徕、接待游客，为其提供食、住、行、游、购、娱等六个方面服务的综合性产业。( )

六、简答题(第1小题5分，第2小题6分，第3小题4分，共15分)

1.旅游动机可以划分为哪几类?

2.中国古典园林的构成要素的种类和作用?

3.什么是宗教?宗教的形成过程?

七、问答题(10分)

旅游职业道德的基本规范包括哪些内容?