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1、水溶性维生素摄入过多时(B)。
A.可在体内大量贮存B.可经尿液排出体外
C.极易引起中毒D.通过胆汁缓慢排出体外
2、脂溶性维生素包括下列哪一组(B)。
A.维生素B1、B2、B6、C B.维生素A、D、E、K
C.维生素B1、B2、D、E D.维生素A、D、C、K
3、夜盲症可能是由于缺乏(A)。
A.维生素A B.维生素D C.维生素B 1 D.维生素B 2
4、毛囊角化主要由下列哪个营养素缺乏引起的?(A)
A.VA B.VC C.尼克酸D.V B2
5、干眼病可能是由于缺乏(A)。
A.维生素A B.维生素D C.维生素B 1 D.维生素B 2
6、下列食物中富含维生素A的是(C)。
A胡萝卜B苹果C猪肝D猪肉
7、维生素D的主要功能是(A)。
A.调节钙、磷浓度，维持正常骨骼B.调节钙、磷浓度，抗氧化
C.维持正常骨骼，保持红细胞完整性D.维持正常骨骼和上皮组织健全
8、下列可以用作婴幼儿配方食品维生素A和D强化剂的是(C)。
A胡萝卜B牛奶C鱼肝油D水果
9、下列哪种维生素缺乏易引起溶血性贫血?(C)
A维生素A B维生素D C维生素K D维生素E
10、下列哪种维生素具有极好的抗氧化活性?(D)
A维生素A B维生素D C维生素K D维生素E
11、下列可激活脯氨酸和赖氨酸羟化酶，促进胶原蛋白合成的维生素是(A)。
A.维生素C B.维生素B1 C.维生素B2 D.维生素B6
12、下列哪种维生素缺乏可引起牙龈出血、伤口愈合慢?(B)
A维生素A B维生素C C维生素K D维生素B
13、可用于预防婴幼儿患巨幼红细胞性贫血的维生素是(C)。
A维生素A B维生素B2 C维生素C D维生素B6
14、容易在机体脂肪组织中贮存，排出缓慢，过量可导致中毒的维生素是(C)。
A维生素B1 B维生素C C维生素D D维生素PP
15、富含维生素C的一类食物是(C)。
A鱼类B畜肉类C水果蔬菜类D谷物类